Tenuta Capoest

Die Tenuta Capoest produziert Prosecco DOCG in der Region Conegliano Valdobbiadene und greift dabei auf fünf autochthone Rebsorten zurück, die in den 15 Gemeinden der Denomination verteilt sind. Glera, Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga bilden die ampelographische Basis, auf der das Weingut Weine in drei Versionen – still, frizzante und spumante – herstellt, die alle dem Mindestalkoholgehalt von 10,5 % entsprechen. Diese Rebsortenpalette ermöglicht es, das gesamte Spektrum des Prosecco-Charakters zu erkunden, von stillen Weißweinen bis hin zu vollmundigen Schaumweinen, innerhalb der Grenzen einer einzigen Denomination. Es ist eine Interpretation, die die Abkürzung der alleinigen Glera-Verwendung ablehnt und kleinere Rebsorten, die oft am Rande stehen, wiederentdeckt, indem sie ihnen eine Rolle bei der Definition des Weinprofils zuerkennt. In den Hügeln von Treviso, wo die Denomination ihre ausgeprägtesten Erhebungen erreicht, nutzt die Tenuta Capoest die Vielfalt als Instrument zur Kenntnis des Territoriums und misst, wie viel jede Traube zum Gesamtgefüge des Conegliano Valdobbiadene beiträgt.

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