Tenuta Chiuse Del Signore Soc.Cons. A R.L.

In Taormina, wo drei Generationen der Familie De Luca die Hänge der Provinz Messina bewirtschaftet haben, konzentriert sich Tenuta Chiuse Del Signore auf zwei sizilianische Denominationen, eine für Öl und eine für Wein. Aus den vulkanischen Böden entsteht das extravergine Sicilia IGP, mit lebhaften Kräuternoten und einem Polyphenolgehalt von über hundert Milligramm pro Kilo: eine Signatur, die direkt auf die Mineralien des Ätna verweist. Neben dem Öl füllt das Gut Weine der Sicilia DOC ab, die auf den autochthonen Rebsorten Nero d'Avola und Nerello Mascalese basieren und von internationalen Sorten ergänzt werden. Die beiden Wege – Ölmühle und Weinkeller – erzählen dieselbe Landschaft Ostsiziliens aus verschiedenen Blickwinkeln: Der erste setzt auf die aromatische Unmittelbarkeit und die Robustheit des sensorischen Profils, der zweite auf die Fähigkeit der lokalen Rebsorten, den Vulkan in Farbe, Tannin und Frucht zu übersetzen. Es ist ein doppelter Ansatz, der die Strenge des Ätna-Terroirs und die Hand einer Familie, die dort seit Jahrzehnten arbeitet, miteinander verbindet, ohne Olivenbaum und Weinrebe jemals zu trennen.

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