Tenuta Fonte

Tenuta Fonte arbeitet innerhalb der DOC Bivongi, einem Gebiet von zehn kalabrischen Gemeinden, wo die vulkanischen Böden den Weinen ein klares Profil verleihen. Die Wahl fällt auf autochthone Rebsorten – Gaglioppo, Greco nero, Nocera, Calabrese und Castiglione – die zu Rot-, Weiß- und Roséweinen verarbeitet werden, welche die Tradition des Südens und einen modernen Weinbau miteinander verbinden. Jedes Etikett beginnt bei einem Mindestalkoholgehalt von 12 %, einer Schwelle, die hier den sonnigen Charakter der Region begleitet. Der Schwerpunkt des Projekts liegt in dieser Treue zu den lokalen Rebsorten, die als Rohstoff und nicht als folkloristischer Anreiz verstanden werden. Das sonnige Klima Kalabriens prägt die Struktur der Rotweine und die Spannung der Weißweine, während die Roséweine ein mittleres Register bilden. Im eng begrenzten Umkreis der zehn Gemeinden von Bivongi sucht das Weingut einen Ausdruck, der Jahr für Jahr unmissverständlich seine Herkunft deklariert.

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