Tenuta Guardastelle

Tenuta Guardastelle produziert nur einen Wein, den Vernaccia di San Gimignano DOCG, den toskanischen Weißwein, der exklusiv mit einer einzigen Gemeinde verbunden ist. Es ist ein seltenes Gebiet: Die Denomination fällt mit dem Territorium von San Gimignano und seinen Hügeln zusammen, und diese enge Grenze ist Teil der Identität der Traube selbst. Der Vernaccia erreicht mindestens 11,5 % Alkohol und sucht ein Gleichgewicht zwischen der mineralischen Frische und der natürlichen Struktur der Rebsorte, ohne das eine oder das andere zu erzwingen. Der Produzent bewegt sich innerhalb einer der anspruchsvollsten Vorschriften Italiens, wo der Handlungsspielraum begrenzt ist und jede Entscheidung im Hinblick auf die lokalen Bedingungen – die Hanglage, die kalkreichen Böden – gerechtfertigt werden muss. Daraus ergibt sich die Kohärenz eines Weinguts, das sich auf ein einziges Etikett konzentriert und es zu einer Möglichkeit macht, ein Terroir, das dem Weißwein seinen Namen gab, gründlich zu verstehen. Guardastelle ist somit ein monographisches Porträt des Vernaccia, gemessen an der Spezifität von San Gimignano.

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