Tenuta Il Falchetto

Die Alta Langa DOCG erstreckt sich über 148 Gemeinden der Langhe, eine der größten geschützten Zonen des Piemont, und innerhalb dieses Perimeters konzentriert Tenuta Il Falchetto ihre Arbeit. Das Weingut vinifiziert Spumante und Rosato aus Pinot Nero und Chardonnay, ergänzt durch andere nicht-aromatische Rebsorten, die für das Gebiet als geeignet erachtet werden: zwei verschiedene Register, die auf derselben ampelographischen Basis aufbauen, beide Ausdruck eines Gebiets, das den Langhe eine weniger bekannte, aber kodifizierte Schaumwein-Berufung zuschreibt. Was diese Flaschen wirklich auszeichnet, ist die Zeit. Jeder Wein ruht mindestens dreißig Monate, eine verlängerte Reifung, die die Komplexität und Spannung aufbaut, die von den strengen Standards der Denomination gefordert werden, bis zu einem Alkoholgehalt von mindestens 11,5 %. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der auf Unmittelbarkeit verzichtet, um Maß und Eleganz zu suchen, wo die lange Lagerung zum erkennbaren Merkmal des Unternehmens und zur treuesten Übersetzung eines weiten und strengen Hügelgebiets wird, in dem jeder Jahrgang die Geduld derer auf die Probe stellt, die ihn bearbeiten.

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