Tenuta il Palagio

Südlich von Florenz bildet eine Villa aus dem 16. Jahrhundert das Zentrum der Tenuta il Palagio, wo die rekultivierten Weinberge die sanften Hügel der florentinischen Landschaft hinabführen. Hier entsteht eine einzige Denomination, der Toscano IGT, in drei Versionen – weiß, rot und rosé – jede mit mindestens 11 % Alkohol. Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero liefern das Material: klassische toskanische Trauben, hier eher weit gefasst als streng kodifiziert, ohne die engen Maschen einer lokalen DOC. Die Rekultivierung betrifft nicht nur die Reben. Das Anwesen nimmt lange bewirtschaftete Böden wieder in Produktion und gewinnt daraus auch Öle und saisonale Produkte, in einem Kreislauf, der Weinberg, Olivenhain und Gemüsegarten miteinander verbindet. Besucher können die Reihen entlanggehen und beobachten, wie diese Felder wieder Trauben tragen; das Weingut empfängt zu Besichtigungen und Verkostungen, sodass ein Nachmittag hier die direkteste Art ist, die Verbindung zwischen dem Ort und dem, was im Glas landet, zu verstehen.

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