Tenuta La Riva

Auf den Erhebungen, die die Bologneser Ebene im Süden abschließen, verarbeitet Tenuta La Riva den Pignoletto in den zehn Gemeinden der DOCG Colli Bolognesi. Die Rebsorte – der Grechetto gentile, begleitet von den anderen zugelassenen weißen Trauben – findet hier kalkhaltige Böden, die ihre salzige Spannung betonen, ein Merkmal, das das Weingut in jeder seiner Versionen verfolgt. Der Pignoletto präsentiert sich in drei Formen, alle mit mindestens 11,5 % Alkohol: als stiller Weißwein, als Frizzante und als Spumante. Es ist eine Palette, die dieselbe Traube durch unterschiedliche Pressungen und Gärungen erkundet, vom mineralischen und direkten Profil des stillen Weins bis zur Lebendigkeit der Bläschen. Keine ist eine Stilübung: Jede spiegelt eine Facette des Bologneser Kalksteins wider, seine nervöse Säure und jenen salzigen Unterton, der den Pignoletto eher zu einem Tafelwein als zu einem Meditationswein macht. Das Weingut bietet eine kohärente Interpretation, die Reihe für Reihe auf dem Gebiet, das ihn hervorbringt, gemessen wird.

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