Tenuta Nicosia

In Trecastagni, im Gebiet von Catania, führt Tenuta Nicosia fünf Generationen familiärer Weinbautradition an den vulkanischen Hängen des Ätna fort. Hier koexistiert der autochthone Nerello Mascalese mit internationalen Rebsorten, verwurzelt in Lavaböden, die den Weinen eine mineralische Spannung verleihen. Die Produktion mündet in die Denomination Monti Iblei DOP und wird durch einen Etna Rosato Brut metodo classico ergänzt, der über dreißig Monate auf der Hefe reift, bevor er ins Glas gelangt. Die Arbeit des Betriebs verknüpft bäuerliche Praxis mit geduldiger Reifung, ohne Abkürzungen zu suchen: Die Weinbereitung bleibt einer Idee von Authentizität verhaftet, die sich Jahr für Jahr erneuert. Wer das Weingut besucht, kann Wein und Öl direkt vor Ort verkosten und so den Charakter dieses Winkels des Ätna persönlich erleben. Es ist ein empfehlenswerter Halt für alle, die mit dem Glas in der Hand verstehen möchten, wie vulkanisches Gestein und lange Zeit sich in einem aromatischen Profil niederschlagen: der Berg, erklärt durch das Glas, mehr als durch die Broschüre.

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