Tenuta Pennita

In Castrocaro Terme e Terra del Sole vertraut die Tenuta Pennita ihre einzige Denomination dem Albana di Romagna an: dem Romagna Albana DOCG, sowohl in trockenen Weißweinen als auch in tiefgründigeren Passiti-Versionen. Die Etiketten tragen eine ländliche Vorstellungswelt – Hasen und Rehe zwischen den Reihen, Erinnerungen an väterliche Tage –, die der Produzent von der Erinnerung ins Glas überträgt und dazu einlädt, fast mit geschlossenen Augen zu trinken. Die Arbeit beschränkt sich nicht auf den Weinberg. Das Weingut erweitert seine Tätigkeit auf Olivenöl und vor allem auf die Umwandlung von Verarbeitungsabfällen in Naturkosmetik: Aus Trester und Vegetationswasser entsteht eine zweite Berufung, bei der der Reststoff zur Rohware statt zum Abfall wird. Es ist eine Kreislaufwirtschaft, die als Erzählung dargestellt wird, in der jedes Element der Erde eine Funktion und einen Wert findet. Um einen einzigen Denominationswein herum baut Pennita so einen Kreislauf auf, der trockenen Weißwein, Passito und Abfallprodukte in einem einzigen, kohärenten Produktionsschritt vom Weinberg bis zum Tiegel verbindet.

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