Tenuta Pennita

A Castrocaro Terme e Terra del Sole, Tenuta Pennita affida la propria unica denominazione all'Albana di Romagna: il Romagna Albana DOCG, letto sia nelle versioni bianche secche sia nei passiti di maggiore profondità. Le etichette portano un immaginario di campagna—lepri e caprioli tra i filari, memorie di giornate paterne—che il produttore trasferisce dal ricordo al calice, invitando a bere quasi a occhi chiusi. Il lavoro non si ferma alla vigna. L'azienda estende la propria attività all'olio e, soprattutto, alla trasformazione degli scarti di lavorazione in cosmetici naturali: dalla sansa alle acque di vegetazione nasce una seconda vocazione, dove il residuo diventa materia prima anziché rifiuto. È un'economia circolare raccontata come narrazione, in cui ogni elemento della terra trova una funzione e un valore. Attorno a un solo vino a denominazione, Pennita costruisce così un ciclo che lega bianco secco, passito e prodotti di scarto in un unico gesto produttivo, coerente dal filare fino al barattolo.

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