TENUTA ROCCA Az. Agr. srl

Von den Hügeln von Monforte d'Alba aus interpretiert die Tenuta Rocca die Langhe durch vier Denominationen, alle mit kontrollierter Herkunftsgarantie, aufgeteilt zwischen den beiden Polen des Nebbiolo und den beiden Ausprägungen des Dolcetto. Der Barolo erfordert achtunddreißig Monate Reifung und mindestens 13 % Alkohol; der Barbaresco verlangt sechsundzwanzig Monate Holz. Es sind Weine der Geduld, bei denen die Zeit die Tanninstruktur der Rebsorte bearbeitet, bis sie sich auflöst und ihr strenges Profil zum Vorschein kommt, das diese Ländereien berühmt gemacht hat. Neben den beiden großen Rotweinen zum Altern bietet das Weingut das direktere Register des Dolcetto an, in der Einzellage Diano d'Alba und in der breiteren Denomination Dogliani. Hier dienen die geringeren Alkoholgehalte dazu, die klare Säurekirschigkeit der Sorte, ihre lebendige Säure und den sofortigen Trinkgenuss zu bewahren. Das Portfolio, maßvoll und ohne Streuung, spiegelt eine präzise Entscheidung wider: innerhalb des Kanons der piemontesischen Rotweine zu bleiben und diese mit technischer Disziplin, Denomination für Denomination, zu bearbeiten.

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