TENUTA ROCCA Az. Agr. srl

Dalle colline di Monforte d'Alba, Tenuta Rocca legge le Langhe attraverso quattro denominazioni tutte a garanzia controllata, ripartite tra i due poli del Nebbiolo e le due espressioni del Dolcetto. Il Barolo pretende trentotto mesi di affinamento e almeno il 13% di alcol; il Barbaresco chiede ventisei mesi di legno. Sono i vini della pazienza, dove il tempo lavora la tannicità del vitigno fino a scioglierne la trama e a farne emergere il profilo austero che ha reso celebri queste terre. Accanto ai due grandi rossi da invecchiamento, l'azienda affianca il registro più diretto del Dolcetto, declinato nella singola di Diano d'Alba e nella più ampia denominazione di Dogliani. Qui i titoli alcolici più contenuti servono a custodire la nettezza di ciliegia acida della varietà, la sua acidità viva e la beva immediata. Il portafoglio, misurato e senza dispersioni, rispecchia una scelta di campo precisa: restare dentro il canone dei rossi piemontesi e lavorarlo con disciplina tecnica, denominazione per denominazione.

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