TENUTA SAN MAURO AZ. VIT. Di Bianco Mauro

Vier Denominationen, alle DOCG, umreißen das Gebiet der Tenuta San Mauro in den piemontesischen Langhe. Der Nebbiolo bildet die tragende Achse, ausgedrückt in den beiden Namen, die den Hügel berühmt gemacht haben: Barolo und Barbaresco, strukturreiche Rotweine, die für die Ewigkeit bestimmt sind. Daneben läuft die Familie des Dolcetto, präsent in zwei unterschiedlichen Formen – der Dogliani, der sich über einundzwanzig Gemeinden erstreckt, und der begrenztere Dolcetto di Diano d'Alba – der dem Sortiment einen unmittelbareren und alltäglicheren Ausdruck verleiht. Die Zeit ist die Variable, die das Weingut in den Mittelpunkt stellt. Die Reglemente schreiben strenge Reifezeiten vor: achtunddreißig Monate für den Barolo, sechsundzwanzig für den Barbaresco, Maßnahmen, die eine klare Entscheidung für langlebige Weine widerspiegeln, die Saison für Saison an Komplexität gewinnen können. Die Tenuta arbeitet innerhalb dieser Vorgaben wie in einer gemeinsamen Grammatik, wo jede Denomination eine präzise Position im Gleichgewicht zwischen den lagerfähigen Rotweinen und den trinkfreudigeren Dolcetto einnimmt, ohne die Rollen zu verwechseln oder die Hierarchien des Gebiets zu erzwingen.

Kontakt