TENUTA SAN MAURO di Bianco Mauro

Drei DOCG-Denominationen des Monferrato und der astigischen Gebiete definieren das Gebiet der Tenuta San Mauro. Das Herzstück ist der Ruchè di Castagnole Monferrato, eine autochthone Rebsorte, die nur in sieben Gemeinden angebaut wird, die mindestens 12,5 % Alkohol verlangt und eine ausgeprägte Mineralität zurückgibt: Sie ist die anspruchsvollste Traube des Sortiments und zugleich die Handschrift des Weinguts. Rundherum finden sich der Terre Alfieri, in weißer Version mit Arneis und roter Version mit Nebbiolo, sowie der Barbera d'Asti. Jede Denomination hat ihre eigenen Zeiten und Regeln. Der Barbera d'Asti kommt nach einer obligatorischen Reifung von vier Monaten in die Flasche; der Terre Alfieri spielt mit dem doppelten Ausdruck der beiden Rebsorten; der Ruchè bleibt die Meisterprüfung, die wirklich die Handschrift des Produzenten misst. Diese Pluralität ist keine Zerstreuung, sondern eine Interpretation der geologischen Komplexität des Gebiets, wo Böden und Expositionen innerhalb weniger Kilometer wechseln. Daraus entsteht ein Porträt in drei Stimmen, jede mit einem eigenen tannischen und mineralischen Profil, die durch dieselbe Regie zusammengehalten werden.

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