Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani

Drei Gebiete der Region Verona definieren den Umfang der Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani: die kalkhaltigen Böden der Valpolicella Classica, die kalkhaltigen Hänge in Richtung Soave und die höheren Lagen des Valpantena. Auf dieser fragmentierten Geografie baut die Familie die beiden Spitzenweine aus getrockneten Trauben an – den Amarone della Valpolicella und den Recioto –, die aus demselben Trocknungsprozess in entgegengesetzte Polaritäten auseinanderdriften: die kraftvolle Trockenheit des einen, die kontrollierte Süße des anderen. Daneben stehen der Valpolicella Classico Superiore und der Ripasso, alltäglichere Register desselben Vokabulars. Die Linie, die das Portfolio zusammenhält, ist kein aufgezwungener Kellerstil, sondern die entgegengesetzte Methode: den Standort sprechen lassen. Jeder Wein hinterfragt Expositionen, Mikroklimata und die Bodenbiologie, mit einem sorgfältigen Management der Erträge und der Besonderheiten der Saison. Es ist eine Wahl, die die Gleichförmigkeit zugunsten der Transparenz des Terroirs ablehnt. Wer das Weingut besucht, kann bei einer Verkostung nachvollziehen, wie sich drei unterschiedliche Böden in ebenso viele Stimmen übersetzen und wie die Trocknung sie formt, ohne ihre Herkunft zu verwischen.

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