Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani

Tres zonas del Veronese definen el perímetro de la Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani: los suelos calcáreos de la Valpolicella classica, las laderas calcíferas hacia Soave, las cotas más altas de la Valpantena. Sobre esta geografía fragmentada, la familia construye los dos vértices a partir de uvas pasificadas —el Amarone della Valpolicella y el Recioto— que, desde el mismo gesto de la pasificación, divergen hacia polaridades opuestas: la potente sequedad de uno, la dulzura controlada del otro. Junto a ellos, permanecen el Valpolicella Classico Superiore y el Ripasso, registros más cotidianos del mismo vocabulario. La línea que une el portafolio no es un estilo de bodega impuesto, sino el método opuesto: dejar hablar al lugar. Cada vino interroga exposiciones, microclimas y la biología del suelo, con una gestión atenta a los rendimientos y a las particularidades de la estación. Es una elección que rechaza la uniformidad en favor de la transparencia del terroir. Quien visita la tenuta puede verificar en degustación cómo tres terrenos distintos se traducen en otras tantas voces, y cómo la pasificación las moldea sin borrar su origen.

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