Tenuta Santa Maria Valverde Società Semplice Agricola

Auf 500 Metern Höhe oberhalb von Marano di Valpolicella produziert die Tenuta Santa Maria Valverde begrenzte Mengen innerhalb zweier verwandter Denominationen: den Amarone della Valpolicella und den Recioto della Valpolicella, beide DOCG, beide das Ergebnis der Trocknung der Trauben. Corvina, Corvinone und Rondinella werden getrocknet und anschließend mindestens 24 Monate lang gereift – die Zeit, die benötigt wird, um die Konzentration zu entwickeln, die diese Weine auszeichnet: der eine trocken und kraftvoll, der andere süß und konzentriert, aber aus demselben Prozess entstanden. Die Arbeit ist erklärtermaßen handwerklich, und jede nummerierte Flasche trägt das Zeichen eines Erbes, das mehrere Generationen der Familie durchzieht. Hier ist die Hügelhöhe kein geografisches Detail, sondern ein Stilfaktor: Sie beeinflusst die Reifung der Frucht und die Selektion und liefert Weine von einzigartigem Charakter. Das Weingut empfängt regelmäßig Besucher: Wer nach Marano kommt, kann eine Verkostung buchen und sich bei einem Glas erzählen lassen, wie Höhe, Trocknung und die Auswahl der Trauben sich miteinander verbinden, um den Amarone und Recioto des Hauses zu formen.

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