Tenuta Torciano

In den Hügeln von San Gimignano, zwischen den mittelalterlichen Türmen, die das Profil prägen, widmet sich Tenuta Torciano einer einzigen weißen Rebsorte und einer einzigen Denomination: der Vernaccia di San Gimignano DOCG. Die Weinberge konzentrieren sich auf eine einzige Gemeinde, und aus diesem begrenzten Gebiet entsteht ein Wein von strohgelber Farbe, der eher auf eine straffe Mineralität und Noten von grünen Früchten als auf gefällige Weichheit setzt. Die Vorschriften legen einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % fest, eine Schwelle, unterhalb derer der Wein die Struktur und Eleganz, die die Denomination verlangt, nicht halten kann; hier tragen die frischen Brisen der höheren Lagen dazu bei, Schwung und Frische zu bewahren. Die Konzentration auf einen einzigen Ursprung ist eine grundsätzliche Entscheidung, die über den Markt hinausgeht: Sie bedeutet, sich jedes Jahr mit demselben Terroir auseinanderzusetzen, die Identität eines der bekanntesten Weißweine der Toskana und die Kontinuität einer Tradition zu verteidigen, die in diesem Stück Hügelland verwurzelt ist.

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