Tenuta Torciano

En las colinas de San Gimignano, entre las torres medievales que marcan su perfil, Tenuta Torciano trabaja una sola variedad blanca y una sola denominación: la Vernaccia di San Gimignano DOCG. Los viñedos se concentran en un único municipio, y de este perímetro restringido nace un vino de color amarillo pajizo, construido sobre una mineralidad tensa y notas de fruta verde más que sobre suavidades complacientes. El pliego de condiciones fija una graduación mínima del 11,5%, umbral por debajo del cual el vino no soporta la estructura y elegancia que la denominación exige; aquí las brisas frescas de las cotas más altas contribuyen a mantener el brío y la frescura. Concentrarse en un único origen es una elección de principios antes que de mercado: significa medirse cada añada con el mismo terroir, defendiendo la identidad de uno de los blancos más reconocibles del panorama toscano y la continuidad de una tradición anclada en este rincón de colina.

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