Tenuta Torciano

Sulle colline di San Gimignano, tra le torri medievali che ne segnano il profilo, Tenuta Torciano lavora un solo vitigno bianco e una sola denominazione: la Vernaccia di San Gimignano DOCG. I vigneti si concentrano in un unico comune, e da questo perimetro ristretto nasce un vino dal colore giallo paglia, costruito su una mineralità tesa e su note di frutta verde più che su morbidezze accomodanti. Il disciplinare fissa una gradazione minima dell'11,5%, soglia sotto la quale il vino non regge la struttura e l'eleganza che la denominazione pretende; qui le brezze fresche delle quote più alte contribuiscono a mantenere slancio e freschezza. Concentrarsi su un'unica origine è una scelta di campo prima che di mercato: significa misurarsi ogni annata con lo stesso terroir, difendendo l'identità di uno dei bianchi più riconoscibili del panorama toscano e la continuità di una tradizione ancorata a questo lembo di collina.

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