Tenuta Vasal di Alessio Filippi

In Mezzane di Sotto, im Veroneser Gebiet, widmet sich Tenuta Vasal di Alessio Filippi zwei der anspruchsvollsten Denominationen Norditaliens, die beide aus denselben Hügeltrauben der Valpolicella entstehen. Der erste Pfeiler ist der Amarone della Valpolicella DOCG: Corvina und Rondinella ruhen für mindestens 24 Monate und entwickeln dabei die dunkle Struktur und die geschichtete Komplexität, die die Bezeichnung definieren. Der zweite ist der Recioto della Valpolicella DOCG, eine süßere Version, die aus denselben getrockneten Trauben gewonnen wird und sowohl als stiller Passito als auch als Spumante erhältlich ist. Die beiden Denominationen teilen sich Rebsorten und Territorium, unterscheiden sich jedoch im Stil – die eine auf trockene Kraft ausgerichtet, die andere auf Süße – und umreißen gemeinsam das Produktionsprofil der Kellerei. Es ist eine konzentrierte Arbeit, die sich den strengsten Reglementen stellt, anstatt die Produktpalette zu erweitern. Das Weingut ist nicht für die Öffentlichkeit zugänglich und vertraut seine Identität diesem Paar von Rotweinen aus getrockneten Trauben an, die beide mit den Hügeln der Valpolicella und der langen Wartezeit verbunden sind, die jede Denomination vor der Abfüllung vorschreibt.

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