Tenuta Villa Pollini s.s.

In Torreglia, auf den tonhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs und den Sanden der Colli Euganei, interpretiert Tenuta Villa Pollini eine einzige DOCG, den Colli Euganei Fior d'Arancio, in drei verschiedenen Ausprägungen. Der Moscato giallo wird zu einem stillen und frischen Weißwein, einem delikaten Spumante und einem konzentrierten Passito: dieselbe Rebsorte, drei Grade an Süße und Zeit. Jede Version spiegelt die Mineralität der Colli Euganei und die aromatische Tiefe der weißen Trauben wider, die für das Paduaner Gebiet prädestiniert sind. Es ist eine einzige Denomination, die jedoch als Spektrum gelesen wird: Die Weinbereitung beginnt im Boden und steigt nach oben, ohne vorgefertigte Formel. Der vulkanische Charakter des Bodens verleiht selbst den süßesten Interpretationen Rückgrat und Würze, hält den Passito von Überzuckerung fern und den Spumante fest an der Frucht. In der dreifachen Sprache des Fior d'Arancio misst Villa Pollini, wie viel ein einziges Gebiet erzählen kann, wenn man ihm zuhört, anstatt es zu korrigieren.

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