Tenuta Villa Pollini s.s.

В Торрелье, на глинистых почвах вулканического происхождения и песчаниках Колли Эуганеи, Tenuta Villa Pollini интерпретирует единственную DOCG, Colli Euganei Fior d'Arancio, в трёх различных проявлениях. Moscato giallo становится тихим и свежим белым вином, деликатным игристым вином и концентрированным пассито: один и тот же сорт винограда, три степени сладости и выдержки. Каждая версия отражает минеральность Колли Эуганеи и ароматическую глубину белых сортов винограда, характерных для Падуанской области. Это одна деноминация, но читаемая как спектр: виноделие начинается с почвы и поднимается вверх, без заранее заготовленных формул. Вулканический характер почвы придаёт остроту и пикантность даже самым сладким интерпретациям, сохраняя пассито от приторности, а игристое вино — с выраженной фруктовостью. В тройном языке Fior d'Arancio, Villa Pollini показывает, как много может рассказать один терруар, если к нему прислушиваться, а не пытаться его исправить.

Контакты