Tenuta Vitereta di Bidini Annita & C.

Die Tenuta Vitereta di Bidini Annita & C. arbeitet innerhalb der DOC Valdichiana toscana, einer Denomination, die sich über zwölf Gemeinden der zentralen Toskana erstreckt, zwischen lehmigen und kalkhaltigen Böden. Der Dreh- und Angelpunkt bleibt der Sangiovese, doch das Weingut umgibt ihn mit den vom Reglement zugelassenen komplementären Rebsorten – Cabernet franc und Sauvignon, Merlot, Syrah – um Rotweine zu erzeugen, die den Mindestalkoholgehalt von 10 % einhalten. Neben den dunklen Trauben gibt es eine Linie von Weißweinen, darunter ein Jungwein, der dem Sortiment einen weniger vorhersehbaren Kontrapunkt verleiht. Es ist eine breit gefächerte Interpretation der Denomination: Anstatt sich auf eine einzige Rebsorte zu konzentrieren, deckt das Weingut die gesamte Bandbreite der für dieses Terroir geeigneten Weine ab und lässt die Bodenzusammensetzung das endgültige Gleichgewicht bestimmen. Das Ergebnis ist ein Katalog, der die Valdichiana eher als Mosaik denn als Monokultur widerspiegelt – Rotweine von gemessener Struktur und Weißweine, die ihren Schritt erleichtern, alle verwurzelt in derselben zentralen Erde der Toskana.

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