Tenuta Vitereta di Bidini Annita & C.

Tenuta Vitereta di Bidini Annita & C. trabaja dentro de la DOC Valdichiana toscana, una denominación que se extiende por doce municipios de la Toscana central, entre suelos arcillosos y calcáreos. El eje sigue siendo el Sangiovese, pero la bodega lo rodea de las variedades complementarias admitidas por el pliego de condiciones —Cabernet franc y Sauvignon, Merlot, Syrah— para elaborar tintos que respetan el grado alcohólico mínimo del 10%. Junto a las uvas tintas, se desarrolla una línea de blancos, incluyendo un vino virgen que aporta a la gama un contrapunto menos predecible. Es una interpretación de amplio espectro de la denominación: en lugar de centrarse en una sola variedad, la bodega recorre todo el abanico de vinos aptos para este terroir, dejando que sea la composición de los suelos la que dicte el equilibrio final. El resultado es un catálogo que refleja la Valdichiana más como un mosaico que como un monocultivo —tintos de estructura medida y blancos que aligeran su paso, todos arraigados en la misma tierra central de la Toscana.

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