Tenute Cavalieri de Juliis di Anna Maria de

In Pianella, in der Provinz Pescara, kultivieren die Tenute Cavalieri de Juliis di Anna Maria de Oliven innerhalb einer einzigen Denomination, der Aprutino Pescarese DOP. Daraus entsteht ein natives Olivenöl extra mit einem ausgewogenen Profil: kräutrige Noten und eine verhaltene Fruchtigkeit, ein Merkmal, das die Öle aus den Abruzzen-Hügeln kennzeichnet und sie von den üppigeren Ölen anderer Breitengrade unterscheidet. Jede Flasche verweist auf ein weites Gebiet, das sich über 46 Gemeinden erstreckt, wo die von den Bergen herabströmenden Brisen und die kalkhaltigen Böden die Chemie der Frucht beeinflussen. In dieser Begegnung zwischen Höhe und Meer entscheidet sich die Physiognomie der Ernte und des Pressens. Das Unternehmen arbeitet innerhalb dieser präzisen geografischen Grenzen und macht die Zugehörigkeit zur Aprutino Pescarese nicht zu einer formalen Angabe, sondern zum Schlüssel seines Öls: ein natives Olivenöl extra, das die nüchterne und vertikale Sprache der Pescara-Hügel spricht, eher dem Gleichgewicht als der Betonung zugeneigt, und das in der Ausprägung seiner Fruchtigkeit die Signatur des Territoriums findet.

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