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Tenute Cavalieri de Juliis di Anna Maria de
Pianella · Provincia de Pescara · Abruzzo
En Pianella, en la provincia de Pescara, Tenute Cavalieri de Juliis di Anna Maria de cultiva olivos dentro de una única denominación, el Aprutino Pescarese DOP. De allí surge un aceite de oliva virgen extra de perfil mesurado: notas herbáceas y un frutado contenido, característica que distingue a los aceites prensados de las colinas abrucesas de los más exuberantes de otras latitudes. Cada botella remite a un amplio territorio, distribuido en 46 municipios, donde las brisas que descienden de las montañas y los suelos calcáreos influyen en la química del fruto. Es en ese encuentro entre altura y mar donde se decide la fisonomía de la cosecha y la molienda. La empresa trabaja dentro de estos precisos límites geográficos, haciendo de la pertenencia al Aprutino Pescarese no una indicación formal, sino la clave de su aceite: un virgen extra que habla el lenguaje sobrio y vertical de las colinas de Pescara, más inclinado al equilibrio que a la énfasis, y que en la medida de su frutado encuentra la firma del territorio.
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