Tenute Cerfeda Dell'Elba

Tenute Cerfeda dell'Elba ist in Taranto tätig, im Anbaugebiet der apulischen Manduria, einem Gebiet, das neunzehn Gemeinden umfasst. Das Weingut widmet sich einem Nischenwein: dem Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, einem natürlichen Süßwein, der die Intensität der dunklen Früchte dieser Rebsorte auf die Spitze treibt. Es ist kein gewöhnlicher Primitivo, sondern seine konzentrierteste und seltenste Version, anerkannt mit der Denominazione di Garanzia. Jede Flasche erreicht mindestens 16 % Alkohol, eine Zahl, die von der Reifung unter der Sonne der unteren Adria zeugt, wo der Primitivo gedeiht. Die Süße ist nicht zugesetzt, sondern natürlich, das Ergebnis von Trauben, die im Weinberg ihre volle Zuckerkonzentration erreichen. In diesem Wein spiegelt sich das südliche Klima direkt im Glas wider: Wärme, Kraft und reife Frucht sind der Ausdruck eines Gebiets, das die Rebsorte an ihre expressiven Grenzen bringt, innerhalb einer Spezifikation, die ihre Methode und Herkunft schützt. Es ist eine klare Spezialisierung, die sich ganz auf eine einzige, präzise Typologie konzentriert.

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