Tenute Cerfeda Dell'Elba

Tenute Cerfeda dell'Elba opera a Taranto, entro l'areale della Manduria pugliese, un territorio che riunisce diciannove comuni. L'azienda si dedica a un vino di nicchia: il Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, rosso dolce naturale che porta all'estremo l'intensità dei frutti scuri della varietà. Non è un Primitivo qualsiasi, ma la sua versione più concentrata e rara, riconosciuta con la denominazione di garanzia. Ogni bottiglia raggiunge almeno il 16% di alcol, cifra che racconta la maturazione spinta dal sole del basso Adriatico dove il Primitivo prospera. La dolcezza non è aggiunta ma naturale, frutto di uve portate a piena concentrazione zuccherina in vigna. In questo vino il clima meridionale si legge direttamente nel bicchiere: calore, potenza e frutto maturo sono l'impronta di un areale che spinge la varietà ai suoi limiti espressivi, dentro un disciplinare che ne tutela il metodo e l'origine. È una scelta di specializzazione netta, tutta orientata su un'unica, precisa tipologia.

Contatti