Tenute Falezza Family Soc. Agr. Semplice

Zwölf Hektar, aufgeteilt in drei Güter in San Felice Extra, vor den Toren Veronas: Hier legte Luigi Falezza 1974 die ersten Wurzeln eines Projekts, das familiär geblieben ist. Das Weingut konzentriert seine Arbeit auf nur zwei Denominationen, beide DOCG und Produkte des Appassimento-Verfahrens: den Amarone della Valpolicella und den Recioto della Valpolicella, gewonnen aus den autochthonen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Nur die besten Trauben erreichen die Trockengestelle, wo sie bis Januar ruhen, Wasser verlieren und Zucker sowie Aromen konzentrieren; dann erledigt das Holz den Rest und fügt Tiefe und Komplexität hinzu. Es ist eine Wahl, die eine strenge Selektion dem Ertrag vorzieht und die sich in der Distanz zwischen dem trockenen und kräftigen Rotwein des Amarone und der süßen Note des Recioto ablesen lässt. Das Weingut öffnet seine Türen für Verkostungen in seiner eigenen Boutique: Halten Sie an, um die beiden Weine nebeneinander zu probieren und zu erfassen, wie das Appassimento sich zwischen Struktur und Süße aufteilen kann.

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