Tenute Falezza Family Soc. Agr. Semplice

Doce hectáreas divididas en tres fincas en San Felice Extra, a las puertas de Verona: aquí, en 1974, Luigi Falezza echó las primeras raíces de un proyecto que sigue siendo familiar. La bodega concentra su trabajo en solo dos denominaciones, ambas DOCG e hijas del appassimento: el Amarone della Valpolicella y el Recioto della Valpolicella, obtenidos de las variedades autóctonas Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella. Solo los mejores racimos llegan a los emparrados, donde reposan hasta enero perdiendo agua y concentrando azúcares y aromas; luego la madera hace el resto, añadiendo profundidad y aliento. Es una elección que privilegia la selección severa a la producción, y que se aprecia en la distancia entre el tinto seco y potente del Amarone y la vena dulce del Recioto. La bodega abre sus puertas para degustaciones en su propia boutique: deténgase a probar los dos vinos uno al lado del otro, para captar cuánto el appassimento sabe dividirse entre estructura y dulzura.

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