Tenute Polini Società Agricola Semplice

Tenute Polini ist innerhalb der DOCG Offida tätig, einer Denomination, die sich über fünfundzwanzig Gemeinden der Marken erstreckt, wo der Pecorino eines seiner bevorzugten Terroirs findet. Das Unternehmen interpretiert eine einzige Denomination, aber in verschiedene Richtungen, bewegt sich zwischen Weiß- und Rotweinen und bevorzugt die mineralische Präzision des Pecorino, begleitet von anderen weißen Rebsorten, die für das Gebiet der Marken geeignet sind. Der Mindestalkoholgehalt von 12 Prozent legt den Charakter der Region fest: Er ist ein Zeichen für volle Sonneneinstrahlung und eine Reifung, die die Geografie von Offida regelmäßig gewährleistet. Die Konzentration der Arbeit auf eine einzige DOCG bedeutet, zu akzeptieren, dass der Wein die gesamte Identität des Unternehmens widerspiegelt, ohne dass andere Denominationen das Profil ausgleichen. Bei dieser Wahl der Verbundenheit mit dem Ort bleibt der Pecorino der Dreh- und Angelpunkt der Produktion, eine Rebsorte, die selbst in den heißesten Jahrgängen Säure und Würze bewahren kann und in der Flasche die präzise Physiognomie des picenischen Hinterlandes zwischen offenen Hügeln und vom Adriatischen Meer aufsteigenden Strömungen wiedergibt.

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