Tenute Polini Società Agricola Semplice

Tenute Polini работает в рамках DOCG Offida, деноминации, которая простирается на двадцать пять коммун региона Марке, где Pecorino находит один из своих избранных терруаров. Компания интерпретирует одну деноминацию, но в нескольких направлениях, работая как с белыми, так и с красными винами и отдавая предпочтение минеральной точности Pecorino, в сочетании с другими белоягодными сортами, подходящими для территории Марке. Минимальное содержание алкоголя в 12 процентов устанавливает характер зоны: это следствие полного солнечного воздействия и созревания, которое география Оффиды гарантирует с завидной регулярностью. Сосредоточение работы на одной DOCG означает признание того, что именно вино должно рассказывать о всей идентичности компании, без других деноминаций, которые могли бы сбалансировать её профиль. В этом выборе приверженности месту Pecorino остаётся стержнем, вокруг которого вращается производство, — сорт винограда, способный сохранять кислотность и солоноватость даже в самые жаркие годы и передавать в бутылке точную физиономию внутренней части Пичено, среди открытых холмов и ветров, поднимающихся с Адриатики.

Контакты