TERESA SORIA di Emanuele Contino Az. Agr.

In Castiglione Tinella, inmitten der Hügel des oberen Piemont, vereint Emanuele Contino vier Denominationen, die von zwei Rebsorten und einer einzigen Schule der Geduld erzählen. Einerseits der Nebbiolo, der nach einer Holzreifung von mindestens 26 bis 38 Monaten zu Barolo und Barbaresco wird; andererseits der Dolcetto, vinifiziert in der Version Diano d'Alba, mineralisch und dicht gewebt, und im Dogliani, dessen Produktionsgebiet sich über 21 Gemeinden erstreckt. Vier DOCG-Bezeichnungen in einem einzigen Portfolio bedeuten vier Ansprüche an Strenge, denn jede Denomination legt Schwellenwerte und Zeiten fest, die keine Abkürzungen zulassen. Contino durchquert dieses anspruchsvolle Terroir, indem er die Distanzen zwischen den beiden Polen – der strukturierten Kraft des Nebbiolo und der Offenheit des Dolcetto – misst, ohne eine Synthese zu suchen, die den einen oder anderen verfälschen würde. Das Ergebnis ist eine kontrastreiche Interpretation des klassischen roten Piemont, bei der jede Flasche offen die Rebsorte, aus der sie stammt, und die erforderliche Disziplin deklariert.

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