Terre Costantino

Am Osthang des Ätna, in Viagrande, bewirtschaftet Terre Costantino vulkanische Hänge, wo Nerello Mascalese und Nerello Mantellato die Produktion der Rotweine bestimmen. Das Weingut deckt die gesamte Palette der Etna DOC ab – Weißweine, superiore Weißweine und Rotweine – und interpretiert eine einzige Denomination in verschiedenen Registern, jedes geprägt von der mineralischen Intensität, die die zwanzig Gemeinden der Region zu verleihen wissen. Die Arbeit an den Rebsorten bevorzugt die Transparenz des Ortes gegenüber dem Einfluss des Weinguts. Mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölfeinhalb Prozent übersetzen diese Weine den tektonischen Charakter des Vulkans in die Flasche. Es ist keine dekorative Mineralität, sondern Substanz: Lava, Höhenklima und Exposition bilden ein Profil, das in jedem Jahrgang erkennbar bleibt. Es ist das Abbild eines zeitgenössischen sizilianischen Weinbaus, der den Berg zu seiner eigenen Regel gemacht hat, ohne nach ortsfremder Rundheit zu suchen. Jedes Etikett wird so zu einer vertikalen Lektüre des Ätna, von den straffen Weißweinen bis zu den strukturierten Rotweinen.

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