Terre Costantino

En la ladera oriental del Etna, en Viagrande, Terre Costantino trabaja en pendientes volcánicas donde las uvas Nerello Mascalese y Nerello Mantellato sustentan la producción de sus tintos. La bodega abarca toda la gama del Etna DOC —blancos, blancos superiores y tintos—, declinando una única denominación en diferentes registros, cada uno marcado por la intensidad mineral que los vientos comunes de la zona saben imprimir. El trabajo con las variedades de uva privilegia la transparencia del lugar sobre la impronta de la bodega. Con una graduación mínima del doce y medio por ciento, estos vinos traducen en botella el carácter tectónico del volcán. No es una mineralidad decorativa, sino sustancia: la lava, el clima de altura y la exposición componen un perfil que permanece reconocible en cada añada. Es la fotografía de una viticultura siciliana contemporánea que ha hecho de la montaña su propio disciplinare, sin buscar redondeces ajenas al lugar. Cada etiqueta se convierte así en una lectura vertical del Etna, desde los blancos tensos hasta los tintos de estructura.

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