TERRE DE TRINCI

Terre de Trinci bewirtschaftet eine der anspruchsvollsten Denominationen Mittelitaliens: den Montefalco Sagrantino DOCG, der sich über fünf umbrische Gemeinden rund um das Dorf erstreckt, das der Traube Sagrantino ihren Namen gibt. Der Sagrantino geht hier zwei Wege – den trockenen Rotwein und den süßen Passito –, behält aber in beiden seinen sperrigen Rohstoff: sehr dichte Tannine, die zu den reichhaltigsten der italienischen Weinlandschaft gehören. Das Reglement lässt keinen Spielraum: mindestens 13 % Alkohol und siebenunddreißig Monate Reifung, bevor eine Flasche auf den Markt kommen darf. Das sind lange Zeiten, die notwendig sind, damit sich diese tanninhaltige Textur entfaltet und der Wein sein Gleichgewicht findet. Einen Sagrantino zu erzeugen bedeutet, dieses Warten und die daraus resultierende Struktur zu akzeptieren – dieselbe, die den Ruf der Denomination für Tiefe und Langlebigkeit begründet hat und die jeden Jahrgang zu einer Wette auf die Zeit macht, bei der die Geduld im Keller ebenso viel zählt wie die Arbeit im Weinberg.

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