TERRE DE TRINCI

Terre de Trinci работает с одним из самых требовательных защищённых наименований Центральной Италии: Montefalco Sagrantino DOCG, которое распространяется на пять умбрийских муниципалитетов вокруг городка, давшего название винограду. Sagrantino здесь идёт двумя путями — сухое красное и сладкое пассито — но в обоих случаях сохраняет свою внушительную основу: очень плотные танины, одни из самых обильных в итальянском виноделии. Регламент не оставляет места для компромиссов: не менее 13% алкоголя и тридцать семь месяцев выдержки, прежде чем бутылка может быть выпущена. Это долгие сроки, необходимые для того, чтобы танинная структура смягчилась, а вино обрело равновесие. Создать Sagrantino означает принять это ожидание и вытекающую из него структуру — ту самую, что принесла защищённому наименованию славу благодаря глубине и долговечности, и которая делает каждый миллезим ставкой на время, где терпение в погребе ценится не меньше, чем труд на винограднике.

Контакты