Terre del Cima

Terre del Cima kultiviert Glera und die ergänzenden Rebsorten im alten Herrschaftsgebiet von Collalto, wo die Moränenhänge zum Piave abfallen. Aus diesem Terroir, inmitten der fünfzehn Gemeinden der Denomination, entstehen drei Interpretationen desselben Weins: der nervösere und vertikalere Extra Brut, der elegant angelegte Brut und der auf Harmonie spielende Extra Dry. Es ist dieselbe Traube, derselbe Boden glazialen Ursprungs, in drei verschiedenen Graden von Süße und Spannung. Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ist hier mehr als nur eine Abkürzung: Er vereint die geologische Spezifität eines präzisen Hügelstreifens und eine erklärte Philosophie, inspiriert von Cima da Conegliano und seiner Fähigkeit, die Essenz der Landschaft festzuhalten. Der Verweis auf den Renaissance-Maler ist keine Laune, sondern zeigt, wie das Unternehmen seine Arbeit versteht, als getreue Wiedergabe eines Ortes. Es entstehen Schaumweine, die Definition und territoriale Wiedererkennung suchen, anstatt einfacher Unmittelbarkeit, verwurzelt in einem Gebiet, das die Spuren seiner Geologie trägt.

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