Terre di Leone Srl

An den Hängen von Marano di Valpolicella verarbeitet Terre di Leone die klassische Veroneser Triade – Corvina, Corvinone und Rondinella – um daraus zwei Denominationen zu gewinnen, die die Trauben teilen, aber im Ergebnis divergieren. Es ist ein expliziter Dualismus: auf der einen Seite die strukturierte Trockenheit, auf der anderen die Süße. Der Amarone della Valpolicella DOCG basiert auf mindestens vierundzwanzig Monaten Reifung und einem Mindestalkoholgehalt von 14 %, ein Maß für seine Kraft; der Recioto della Valpolicella DOCG übersetzt dasselbe Terroir in zwei Schlüssel, Spumante und Passito, wobei die Trocknung in den süßen Bereich übergeht. Beide bleiben im Gebiet der neunzehn Veroneser Gemeinden verankert, innerhalb dessen die technische Präzision des Produzenten ihre Grenze und ihr Maß findet. Die beiden Ausdrücke funktionieren am besten, wenn sie zusammen gelesen werden, wie die zwei Seiten derselben Medaille.

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