Terre di Leone Srl

Sur les versants de Marano di Valpolicella, Terre di Leone travaille la triade classique de Vérone — Corvina, Corvinone et Rondinella — pour en tirer deux appellations qui partagent les mêmes raisins mais divergent dans leur résultat. C'est un dualisme explicite : d'un côté la sécheresse structurée, de l'autre la douceur. L'Amarone della Valpolicella DOCG repose sur au moins vingt-quatre mois de vieillissement et sur un degré minimum de 14%, mesure de sa puissance ; le Recioto della Valpolicella DOCG traduit le même terroir en deux clés, effervescent et passito, où le passerillage penche vers le côté doux. Tous deux restent ancrés dans la zone des dix-neuf communes véronaises, où la précision technique du producteur trouve sa limite et sa mesure. Les deux expressions fonctionnent mieux lues ensemble, comme les deux faces d'une même matière.

Contacts