Terre di Noto

An den sonnenverwöhnten Hängen des Val di Noto im südöstlichen Sizilien bewirtschaftet Terre di Noto zwei Denominationen, die zwei unterschiedliche Produkte desselben kalkhaltigen Bodens umfassen: Wein als Sicilia DOC und natives Olivenöl extra als Sicilia IGP. Es ist ein doppeltes Register – Weinberg und Olivenhain –, das durch einen biologischen Ansatz und das mediterrane Klima zusammengehalten wird, das sowohl die Trauben als auch die Oliven prägt. Im Keller beginnt die Arbeit mit den Rebsorten der Insel, Nero d'Avola und Frappato, ergänzt durch internationale Sorten und vinifiziert im Einklang mit den natürlichen Rhythmen: straffe Weißweine mit Zitrusnoten, strukturierte Rotweine. Das Öl läuft parallel, als zweite Stimme eines Territoriums, das das Unternehmen interpretiert, ohne die beiden Produktionsketten zu trennen. Das Ergebnis ist ein kohärentes Porträt des östlichen Siziliens, wo Wein- und Öl-Denominationen sich in derselben Landschaft widerspiegeln. Wer Terre di Noto besucht, kann beide Wege in einem einzigen Halt erkunden, zwischen Wein- und Ölverkostungen und der direkten Betrachtung einer nach biologischen Kriterien geführten Landwirtschaft.

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