TERRENO FRANCA Az.Agr.

Von Carrù, am südlichen Rand der Langhe Cuneesi, bewirtschaftet TERRENO FRANCA vier geschützte Denominationen, die die önologische Geografie des südlichen Piemont zusammenfassen. Zwei sind Ausdruck des Nebbiolo: der Barolo, der achtunddreißig Monate Reifung vor der Abfüllung erfordert, und der Barbaresco, der sechsundzwanzig Monate benötigt. Es sind Weine des langen Wartens, tanninreich und für den Keller bestimmt, ein Maß für Prestige ebenso wie für Geduld. Die andere Seite des Katalogs gehört dem Dolcetto, einer unmittelbareren und für den Tisch bestimmten Rebsorte. Hier unterscheidet das Unternehmen zwei territoriale Maßstäbe: den Dolcetto di Diano d'Alba, der innerhalb der Grenzen einer einzigen Gemeinde entsteht, und den Dogliani, der sich im Gegensatz dazu über einundzwanzig Dörfer erstreckt. Diese doppelte Haltung – lagerfähige Rotweine neben trinkfreudigen und gastronomischen Flaschen – erzählt von einem Produzenten, der nicht einer einzigen stilistischen Handschrift folgt, sondern die Komplexität seiner Region vollständig bewohnt, wo jede Denomination einer anderen Verwendung, Zeit und Art des Essens entspricht.

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