TERRENO FRANCA Az.Agr.

De Carrù, aux confins méridionaux des Langhe cuneesi, TERRENO FRANCA travaille quatre appellations protégées qui résument la géographie œnologique du sud du Piémont. Deux sont des expressions de Nebbiolo : le Barolo, qui exige trente-huit mois d'élevage avant d'arriver en bouteille, et le Barbaresco, qui en requiert vingt-six. Ce sont des vins de longue garde, tanniques et destinés à la cave, mesure du prestige autant que de la patience. L'autre versant du catalogue appartient au Dolcetto, un cépage plus immédiat et dédié à la table. Ici, l'entreprise distingue deux échelles territoriales : le Dolcetto di Diano d'Alba, qui naît dans les limites d'une seule commune, et le Dogliani, qui s'étend au contraire sur vingt et un villages. Cette double approche — les rouges de garde aux côtés des bouteilles gourmandes et de consommation plus immédiate — révèle un producteur qui ne poursuit pas une unique signature stylistique mais embrasse pleinement la complexité de sa région, où chaque appellation correspond à un usage, à un temps et à une manière de se tenir à table différents.

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