TERRENO FRANCA Az.Agr.

Da Carrù, ai margini meridionali delle Langhe cuneesi, TERRENO FRANCA lavora quattro denominazioni protette che riassumono la geografia enologica del Piemonte del sud. Due sono espressioni di Nebbiolo: il Barolo, che pretende trentotto mesi di affinamento prima di arrivare in bottiglia, e il Barbaresco, che ne richiede ventisei. Sono i vini della lunga attesa, tannici e destinati alla cantina, misura del prestigio quanto della pazienza. L'altro versante del catalogo appartiene al Dolcetto, vitigno più immediato e votato alla tavola. Qui l'azienda distingue due scale territoriali: il Dolcetto di Diano d'Alba, che nasce entro i confini di un solo comune, e il Dogliani, che al contrario si allarga su ventuno paesi. Questa doppia postura — i rossi da invecchiamento accanto alle bottiglie beverine e gastronome — racconta un produttore che non insegue un'unica cifra stilistica ma abita per intero la complessità della sua zona, dove ogni denominazione corrisponde a un uso, a un tempo e a un modo di stare a tavola diversi.

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