TERRENO FRANCA Az.Agr.

Desde Carrù, en los márgenes meridionales de las Langhe cuneesi, TERRENO FRANCA trabaja cuatro denominaciones protegidas que resumen la geografía enológica del Piamonte del sur. Dos son expresiones de Nebbiolo: el Barolo, que exige treinta y ocho meses de afinamiento antes de llegar a la botella, y el Barbaresco, que requiere veintiséis. Son los vinos de la larga espera, tánicos y destinados a la bodega, medida tanto del prestigio como de la paciencia. La otra vertiente del catálogo pertenece al Dolcetto, una variedad de uva más inmediata y dedicada a la mesa. Aquí la empresa distingue dos escalas territoriales: el Dolcetto di Diano d'Alba, que nace dentro de los confines de un solo municipio, y el Dogliani, que por el contrario se extiende por veintiún pueblos. Esta doble postura —los tintos de guarda junto a las botellas más bebibles y gastronómicas— habla de un productor que no persigue una única cifra estilística, sino que habita por completo la complejidad de su zona, donde cada denominación corresponde a un uso, a un tiempo y a una forma de estar en la mesa diferentes.

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