Tommasi Family Estates

Tommasi Family Estates interpretiert den Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, einen der radikalsten Süßweine Italiens. Er entsteht in den warmen Böden Apuliens, wo der Primitivo am Rebstock seine maximale Reife erreicht und Zucker sowie dunkle Frucht ohne korrigierende Eingriffe konzentriert. Das Anbaugebiet umfasst neunzehn Gemeinden, ein kompaktes Areal, das dem Wein einen klaren Charakter verleiht. Das Ergebnis erreicht mindestens 16 % Alkohol, ein Maß, das eher die Intensität des Rohmaterials als eine reine Entscheidung für Stärke an sich widerspiegelt. Reife Frucht, Weichheit, kontrollierte Wärme: Der natürliche Süßwein entsteht durch Reduktion, indem die Traube das Register vorgibt. Das Weingut arbeitet innerhalb eines anspruchsvollen Regelwerks, das eine forcierte Reifung und begrenzte Erträge vorschreibt und dies zum Kern seiner Interpretation macht. Es ist ein Wein, der das Gegenteil von Leichtigkeit darstellt, aufgebaut auf dem Zusammentreffen einer sonnenverwöhnten Rebsorte und eines Terroirs, das jeden ihrer Charaktere verstärkt.

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