Tommasi Family Estates

Tommasi Family Estates interpreta el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, uno de los tintos dulces más radicales del panorama italiano. Nace en las cálidas tierras de Apulia, donde la Primitivo alcanza la máxima madurez en la planta y concentra azúcares y fruta oscura sin necesidad de intervenciones correctivas. La zona de producción abarca diecinueve municipios, un área compacta que imprime al vino una huella distintiva. El resultado alcanza un mínimo del 16% de alcohol, una medida que habla de la intensidad de la materia prima más que de una elección de potencia por sí misma. Fruta madura, suavidad, calor controlado: el dulce natural procede por sustracción, dejando que sea la uva la que dicte el registro. La bodega se mueve dentro de un pliego de condiciones exigente, que requiere maduraciones avanzadas y rendimientos contenidos, y lo convierte en el eje de su interpretación. Es un vino que se sitúa en las antípodas de la ligereza, construido en torno al encuentro entre una variedad de uva solar y un territorio que amplifica cada uno de sus caracteres.

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