Tommasi Family Estates

Tommasi Family Estates interpreta il Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, uno dei rossi dolci più radicali del panorama italiano. Nasce nelle terre calde della Puglia, dove il Primitivo raggiunge la massima maturità sulla pianta e concentra zuccheri e frutto scuro senza bisogno di interventi correttivi. La zona di produzione copre diciannove comuni, un areale compatto che imprime al vino un'impronta netta. Il risultato tocca un minimo del 16% di alcol, misura che racconta l'intensità della materia prima più che una scelta di potenza fine a sé stessa. Frutta matura, morbidezza, calore controllato: il dolce naturale procede per sottrazione, lasciando che sia l'uva a dettare il registro. La cantina si muove entro un disciplinare esigente, che pretende maturazioni spinte e rese contenute, e ne fa il perno della propria interpretazione. È un vino che sta agli antipodi della leggerezza, costruito attorno all'incontro tra un vitigno solare e un territorio che ne amplifica ogni carattere.

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