Tozzi

In Casola Valsenio, an den Hängen, die die Vena del Gesso vor den Winden schützt, konzentriert Tozzi seine Arbeit auf eine einzige Denomination: die Romagna Albana DOCG, sowohl in den Weißwein- als auch in den Passito-Versionen. Die Böden vulkanischen Ursprungs und die ausgeprägten Temperaturschwankungen der Region hinterlassen eine mineralische Prägung, die von Etikett zu Etikett wiedererkennbar ist und diese Weine unmissverständlich in die nordöstliche Ecke der Emilia-Romagna verortet, dort, wo die romagnolischen Hügel beginnen, zu Gips und Fels zu werden. Hinter den Flaschen steckt eine familiäre Arbeit, die mehr von Forschung und menschlichen Bindungen als von Erklärungen geprägt ist. Das Weingut empfängt Besucher, und der Aufenthalt lohnt sich: Er ermöglicht es, vor Ort zu erkennen, wie die Geologie des Ortes und die Hände der Winzer im selben Glas zusammenlaufen. Wer hierher aufsteigt, kann die gipsreichen Hänge erkunden, die dem Albana seine mineralische Spannung verleihen, und so die Verbindung zwischen Boden und Wein persönlich überprüfen.

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